GROSSIR = TROP MANGER?

Dans 5% des cas seulement, grossir est la réponse à "trop manger". Dans 95 % des cas, c'est mal fonctionner.

Le modèle de l'équilibre nutritionnel entre apports et dépenses de calories est absurde.

Prétendre que nous grossissons parce que nous mangeons trop et que nous ne bougeons pas assez est faux.

Grossir, c'est accumuler de la graisse dans son corps : dès lors que l'augmentation de la masse grasse n'est plus contrôlée, elle est la conséquence d'une perturbation de ses propres systèmes de régulation.

Ceux-ci dépendent pour l'essentiel du pancréas, de ses enzymes et de ses deux hormones INSULINE et GLUCAGON.

Lorsque le taux d'insuline monte la graisse s'accumule dans les cellules graisseuses.

Lorsque le taux d'insuline baisse la graisse quitte les cellules graisseuses pour fournir du carburant à notre corps.

Stunkard,A et McClaren-Hume : the Result of Treatment for Obesity : A Review of the Littérature And a Report of a Series. Archives of Internal Medicine, Janv;103(1):79-85.,1959