Effets des sucres cachés sur les taux de cholestérol et de triglycérides des américains

Une étude récente réalisée sur 6113 sujets adultes américains dans le cadre de l'enquête NHANES entre 1999 et 2006, évalue la relation entre la consommation de sucres cachés, ajoutés par les industriels, et les paramètres lipidiques cholestérol et triglycérides.
La consommation de sucres ajoutés a été classée en 5 niveaux par rapport aux doses recommandées: <5% - 4 à 19% - 10 à 17,5% - 17,5% à 25% - > 25% de l'apport calorique total.
En moyenne, les sucres ajoutés présentent dans ce panel 15,8% des calories consommées.

A mesure que le % des sucres ajoutés augmente dans l'alimentation, les concentrations moyennes de HDL-C (bon cholestérol) diminuent.

Il en est de même des concentrations de triglycérides qui augmentent à mesure de l'augmentation de la proportion de glucides alimentaires.

Les concentrations de LDL-C, (mauvais cholestérol), ont tendance à augmenter chez les femmes mais pas chez les hommes.
Les sujets fort consommateur (>10%) de glucides ajoutés ont de 50 à 300% de risque augmenté d'avoir des concentrations de HDL-C basses comparativement au groupe de référence (<5% de sucres ajoutées).
Etude rapportée par DIABOTOLOGIE PRATIQUE (27 juin 2010) à propos de la publication : Welsh JA et Al. Caloric sweetener consumption and dyslipidemia among US adults. JAMA 2010 ; 303 : 1490_7.