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| La F.A.Q (Frequently Asked Questions)
Il y a 5 questions dans la F.A.Q.
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 Consomation d'alcool |
La consommation d'alcool est elle compatible avec le régime de modération glucidique?
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 Tout dépend de ce que vous entendez par alcool !
La consommation de vin au cours du repas (modérée : 2 verres) a peu d'influence sur la sécrétion d'insuline.
En revanche, la consommation de boisson alcoolisée (même faiblement) à jeun peut avoir un effet beaucoup plus violent sur la régulation pancréatique.
Il vaut donc mieux éviter les boissons alcoolisées en dehors des repas, mais il n'est pas indispensable, avec les programme de modération glucidique sélective, de supprimer le vin, qui a, par ailleurs, des effets bénéfiques, sur le hdl-cholestérol et les parois artérielles, au cours du repas.
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| Faut-il, comme on le conseille souvent, boire beaucoup pour éliminer ? |
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Je pense qu'il faut se laisser guider par la soif, qui nous indique si, oui ou non, notre corps a besoin d'eau.
En effet, je constate que beaucoup de mes patient(e)s, qui exercent des activités sédentaires, dans des locaux tempérés ou climatisés, ont pris l'habitude de s'astreindre à boire 2 à 3 litres d'eau par jour : ceci est absurde dans la mesure où une activité sédentaire donc modérée dans un environnement isothermique n'entraîne qu'une très faible déperdition hydrique de la part du corps et que boire plus que nécessaire pour une personne qui a tendance à retenir l'eau aura pour effet de majorer le phénomène de rétention d'eau.
Il en va tout autrement lorsqu'on pratique une activité physique ou un exercice en mileu chaud, bref, lorsqu'on sent que le corps élimine de l'eau : il est alors naturel, dans ces conditions de boire... mais toujours en se laissant porter par la soif.
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| Peut-on prendre un appéritif de temps en temps ? |
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Une boisson alcoolisée consommée au cours d'un repas a peu d'influence sur la régulation de l'insuline : il en va tout autrement si elle est consommée à jeun.
Et plus le degré en alcool est élevé plus la réponse insulinique sera violente !
Il est donc prudent de manger (pistaches, olives, fromage, charcuterie...) et préférable de boire un verre de vin ou une coupe de champagne plutôt qu'un verre de whisky.
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| Repas du soir |
Est-il vrai que le repas du soir doit être très léger ?
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Est-il vrai que le repas du soir doit être léger ?
De nombreux nutritionnistes affirment que la frugalité du repas du soir est une condition indispensable à la perte de poids, d’autres que les sucres absorbés après 17 heures se transforment plus facilement en graisse….
Ma conviction est que l’équilibre métabolique ne peut résulter que d’un équilibre dans tous les domaines, y compris celui de l’alimentation.
L’équilibre alimentaire ne peut être autre chose que trois repas équilibrés dans une journée, pris à des intervalles d’environ 6 heures (la durée de notre cycle d’utilisation des sucres), chacun contenant des glucides, des lipides et des protéines.
Pour les glucides, il faut privilégier les sucres à index insulinique bas, c’est à dire ceux qui ne génèrent pas de sécrétion insulinique violente.
En ce qui concerne les lipides, il faut privilégier les graisses non saturées (huiles végétales, animaux à deux pattes et produits dérivés, poissons et si possible poissons gras, saumon, sardines, harengs….) et réduire les graisses saturées beaucoup trop consommées dans les pays industrialisés (viandes d’animaux à quatre pattes et produits dérivés, surtout produits laitiers).
Un repas doit toujours contenir des protéines : elles sont essentielles à notre santé en assurant le permanent processus de reconstruction de notre corps, et en favorisant également une meilleure utilisation des sucres.
Il faut enfin consommer régulièrement des fruits et des légumes qui apportent des vitamines, des oligo-éléments, des minéraux, des fibres et autres agents anti-oxydants essentiels à la protection du corps contre les processus dégénératifs.
Et si l’intervalle de temps entre deux repas doit dépasser six heures, ne pas hésiter à faire une collation (un fruit par exemple), cela contribuera à stabiliser vos métabolismes.
Les gros repas doivent rester des évènements exceptionnels.
Donc pour le repas du soir, ni trop ni trop peu mais un repas équilibré.
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| portions, pesées, calories |
Il n'est jamais question dans vos programmes alimentaires de pesées, de portions, ni de décomptes de calories...
cela veut il dire que, comme pour la quantité d'eau à absorber, vous nous recommandez de manger à notre faim si on reste dans le cadre des aliments autorisés...?...
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Je pense, en effet, que certains aliments sont nuisibles à la régulation pancréatique par l'effet qu'ils provoquent sur le pancréas et ceci n'est pas (ou peu) lié à la quantité absorbée : il faut donc les supprimer dès qu'on a un problème pancréatique.
Pour le reste, je suis tout à fait persuadé que dès lors que toutes les régulations hormonales se font bien les sensations physiologiques reviennent, notamment la faim et la satiété.
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